そら豆の価格は、現在の市場動向によって影響を受けています。2024年の東京都中央卸売市場における1キロの平均価格は526円であるとされています。この価格は、年々変動しており、特に旬の時期には価格が高騰する傾向にあります。また、供給の減少と需要の増加が価格に影響を与える要因とされています。
そら豆の市場価格の変動
近年、そら豆の価格はさまざまな要因によって変動しています。以下は、最近の価格推移のデータを示す表です。
| 年月 | 価格（円/kg） | 備考 |
|---|---|---|
| 2023年4月 | 526 | 東京都中央卸売市場における平均価格 |
| 2024年6月 | 563 | 東京・大田市場での平均卸価格 |
| 2024年7月 | 641 | 市場全体での1キロ平均価 |
上表の通り、そら豆の価格はおおむね安定しているものの、季節ごとに価格が変わるため、消費者としては旬の時期に買い求めるのが賢明です。
そら豆の旬と出回る時期
そら豆は日本の春から初夏にかけて旬を迎え、その時期に味・価格ともに最も良い状態となります。以下は、そら豆の出回る時期に関するリストです。
| 月 | 旬の状態 |
|---|---|
| 3月 | 早期の収穫が始まる |
| 4月 | 各地での収穫が本格化 |
| 5月 | 旬を迎え、価格がピークに達する |
| 6月 | 収穫量が減少し、価格が上昇する |
| 7月 | 終了期、ほぼ店頭から消える |
このように、特に5月中旬が旬のピークであり、品質の良いそら豆を入手するチャンスです。
人気のそら豆の茹で方
そら豆を美味しく茹でるための基本的な方法は以下の通りです。
- 材料準備: 新鮮なそら豆を用意し、さやをむきます。
- 塩水の準備: 鍋にたっぷりの水を入れ、塩を加えて沸騰させます。
- 茹でる: 沸騰した塩水にそら豆を投入し、約3〜5分ほど茹でます。
- 冷水にさらす: 茹で上がったらすぐに冷水に取り、色鮮やかにします。
ポイントは、茹ですぎないことです。食感を残すため、ちょうどよい時間で茹でることが美味しさの秘訣です。
そら豆の購入場所
そら豆は、地元の市場やスーパーで購入可能ですが、価格や品揃えは店舗によって異なります。下記は一般的な購入先とその特徴です。
スーパーマーケット
- 均一的な価格: 約600円前後/kg
- 季節商品としての販売: 旬の時期に特売あり
農協直売所
- 新鮮さが売り: 地元産の新鮮なそら豆を購入可能
- 価格は市場程度: 価格は市場価格に近い
オンラインショップ
- 産地直送: 新鮮なそら豆を購入できる
- 品揃えが豊富: 流通経路が多様
最近では、オンラインでの購入も人気があり、産地直送の美味しいそら豆を手に入れることができます。例えば、以下のリンクから新鮮なそら豆を取り寄せることができます。
産直お取り寄せ | 食べチョク
FAQ（よくある質問）
Q: そら豆の栄養価はどのようなものですか？
A: そら豆は食物繊維が豊富で、ビタミンB群やミネラルも含まれるため、健康に良い食品として知られています。
Q: そら豆は冷凍保存可能ですか？
A: はい、茹でたそら豆は冷凍保存が可能で、保存時期は約3ヶ月が目安です。
Q: そら豆の皮は食べられますか？
A: そら豆の皮は食べられますが、硬いため多くの人は中身だけを食べます。
Q: そら豆の生産量は年々減少しているのですか？
A: はい、高齢化などの影響で生産量は減少しており、これが価格に影響を及ぼしています。
このように、そら豆の価格は市場の需給に影響され、さまざまな要因によって変動しています。旬の時期に適切な商品を見つけ、良質なそら豆を楽しむために、最新の市場情報を常に確認することが重要です。